魚冷凍前要去除內(nèi)臟、魚鰓，洗干凈后在魚腹上抹少量的鹽，再用保鮮袋密封放進冰箱冷凍室 。如果是切開的塊狀的魚，先用淡鹽水清洗干凈，表面均勻的撒上一層鹽，再用保鮮膜包緊放進冰箱冷凍即可 。
魚冷凍之前要洗
將買回來的魚去掉內(nèi)臟、魚鰓，清洗干凈后在魚腹上抹上少量鹽，然后用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍室 。也可以用鋁箔紙包起來，最多可以保存3個月 。
市場上買來的魚還有些是塊狀的，將買來的魚用淡鹽水清洗干凈 。將兩面都均勻的撒上一層鹽，再用保鮮膜包緊，盡量排出空氣后，再放入冰箱冷凍室中保存 。
【魚冷凍之前要不要洗】
魚如果只要短期保存的話，可以將魚用食鹽腌制保存，把魚清理干凈后，在魚上散上食用鹽涂抹均勻 。然后包上一層保鮮膜后放在冰箱冷藏室里可保存6小時左右，這樣可以保持魚的鮮美，讓魚肉更加入味 。
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