4蛋白質(zhì)仔豬日糧中蛋白質(zhì)來源和水平高低直接影響仔豬腹瀉，斷奶仔豬對動物性蛋白質(zhì)(魚粉、血粉)有很好的適應(yīng)能力，但對植物蛋白適應(yīng)能力較差 。早期斷奶仔豬的消化道及其酶系統(tǒng)尚未發(fā)育完全(Pekas，1991)，消化道蛋白質(zhì)的分泌需到5-6周齡時才能達(dá)到高峰(Corring等，1978) 。Ampson，(1996)和Kelly(1990)研究表明，大豆蛋白與仔豬腸道損傷和腹瀉有關(guān) 。仔豬對蛋白質(zhì)的需要從本質(zhì)上講就是對氨基酸的需要，可以通過調(diào)節(jié)日糧中的氨基酸水平來防止仔豬腹瀉 。劉濤等(1999)在斷奶仔豬日糧中添加1%的谷氨酰胺，試驗結(jié)果顯示，可以顯著降低仔豬的腹瀉頻率(P
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