蠶豆中富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵等多種營養(yǎng)素 ， 能給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)；蠶豆中有粗纖維 ， 能降低膽固醇、促進腸蠕動 ， 助消化；蠶豆還有益氣健脾 ， 利濕消腫的功效 。
蠶豆的功效與作用
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 ， 其營養(yǎng)價值高 ， 植物蛋白含量尤其豐富 ， 占25%-35%;另外 ， 蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵等營養(yǎng)元素 。
【蠶豆的功效與作用 吃蠶豆有什么好處】促消化：蠶豆的粗纖維含量較為豐富 ， 尤其是新鮮的蠶豆皮 。粗纖維能夠降低膽固醇、促進腸蠕動 ， 非常適合高膽固醇患者食用 。
益氣、健脾：在中醫(yī)學中 ， 蠶豆被認有益氣健脾、利濕消腫的功效 ， 常吃對人體的健康有一定的好處 。
增強記憶力：蠶豆中含有的鈣、鋅、錳、磷脂等營養(yǎng)素有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的作用 ， 青少年兒童常吃 ， 能夠增強記憶力 。
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