銀耳湯的正確做法，銀耳如何快速熬出膠來(lái) 。小編來(lái)告訴你更多相關(guān)信息 。
銀耳又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng) 。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用 。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品 。
銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說(shuō)：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買(mǎi)到 。(收起)
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上 一.主料
銀耳50g枸杞15g百合5g紅棗15個(gè) 輔料冰糖適量 銀耳湯的做法步驟
1. 銀耳泡發(fā)后洗凈 。
2. 枸杞和紅棗百合洗凈待用 。
3. 洗凈的銀耳撕碎后放入鍋里加適量的清水 。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí) 。
4. 半小時(shí)后加紅棗和百合 。再煮1小時(shí) 。
5. 湯汁開(kāi)始濃稠的時(shí)候加枸杞煮5分鐘 。
6. 加入冰糖融化即可 。
7. 成品 。小貼士【銀耳如何快速熬出膠來(lái) 銀耳湯的正確做法】銀耳一定要煮至濃稠才算成功 。沒(méi)有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏后更佳 。
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