酸湯酥肉的家常做法竅門，酥肉酸湯的家常做法竅門 。小編來告訴你更多相關(guān)信息 。
酸湯酥肉是一道我和老公都比較喜歡的菜，酥肉既有嚼頭又不柴，再搭配各種喜歡的素菜，既豐富了口感有全面的營養(yǎng)，易番茄汁做湯底酸酸的還很開胃，每次吃都會(huì)不自覺的多吃幾口，下面和大家分享一下這道菜的具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦 。
食材：豬腿肉、紅薯淀粉、雞蛋、西紅柿、小白菜、 黃豆芽、木耳、蔥、姜、蒜、鹽、花椒粉、五香粉、雞精、白糖、白胡椒粉、醋 。
做法步驟：
1、買來的豬腿肉洗凈切薄片放入碗中，加入鹽、花椒粉用手抓勻腌制30分鐘 。
2、腌制豬肉的同時(shí)我們?cè)賮碚{(diào)一碗淀粉糊，碗中加入適量紅薯淀粉，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽、花椒粉、少許五香粉、雞精、少量多次加入清水，攪拌均勻靜置一會(huì)兒備用 。
3、豬肉腌制好以后把靜置好的面糊倒入肉中，攪拌均勻讓豬肉都均勻沾上淀粉糊 。
起鍋多放一點(diǎn)油大火燒熱，等油溫6成熱時(shí)下入裹好淀粉的豬肉炸一下，炸至豬肉浮起翻動(dòng)一下，讓每一塊豬肉都炸均勻 。炸至豬肉表面變黃盛出即可 。
4、肉炸好以后準(zhǔn)備西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮，切成小塊盛入盤中，再準(zhǔn)備適量黃豆芽、小白菜、提前泡發(fā)洗凈的木耳備用 。
【酥肉酸湯的家常做法竅門 酸湯酥肉的家常做法竅門】
5、再來準(zhǔn)備點(diǎn)配料，蔥切小段、姜切絲、蒜切片備用 。
6、再次起鍋放油，油熱放入蔥姜蒜爆香，倒入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿變軟出水加入適量開水，再把酥肉、木耳、黃豆芽放進(jìn)去大火煮開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 。開蓋加入適量鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味，再根據(jù)自己喜好加入少許醋，最后加入小白菜再煮1分鐘，盛出裝入盆中就可以開動(dòng)啦 。
開胃下飯又好吃的酸湯酥肉就做好了 。
喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】更多美食更新中 。
小貼士：1、做酸湯酥肉的話肉不需要炸太焦脆，表面稍微變黃就可以 。
2、菜譜中的配菜可以根據(jù)自己的喜好調(diào)換 。
3、最后是否需要加醋根據(jù)自己口味和喜好來就可以 。
推薦閱讀
- 生吃西紅柿的好處和壞處
- 滴水之恩必當(dāng)涌泉相報(bào)的意思 滴水之恩當(dāng)涌泉相報(bào)意思是什么
- 君子之教,喻也是什么意思 君子之教,喻也的意思
- 指出ZARD所寫的為數(shù)據(jù)線和fAMA平反的幾個(gè)小錯(cuò)誤
- 鹽是怎么形成的鹽形成的過程
- 推薦諾基亞6120c的幾個(gè)理由
- 身體的各個(gè)部位出汗有很多原因
- DAT文件轉(zhuǎn)mp3格式的方法
- 雪梅意思古詩意思 雪梅古詩的意思
- 母豬產(chǎn)仔過程的監(jiān)控操作規(guī)程有哪些？