做飯出鍋的時(shí)候放鹽
【做飯什么時(shí)候放鹽】 做飯時(shí)最好在即將出鍋的時(shí)候再加鹽，以避免鹽分的過度加熱，也更利于健康 。后放鹽還可減少菜品水分的析出，保留菜品較佳的風(fēng)味 。鹽在高溫或長(zhǎng)時(shí)間的烹飪的情況下易產(chǎn)生高致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，對(duì)人體健康有害處 。
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