【魚燒豆腐怎么燒好吃】 鯽魚腌好用油炸一下?lián)瞥?。鍋中燒油,先將蔥姜蒜下鍋爆香,再下入鯽魚,倒入少量醋、料酒烹一下,在加水燉 。大火燉約5分鐘后,將豆腐放入鍋中,加鹽、糖、雞精,轉(zhuǎn)小火燉 。燉到湯成奶白色,撒上蔥花即可 。
做魚燒豆腐應(yīng)注意哪些

豆腐加入后盡量不要翻動直接加水煮就好,避免翻動將豆腐碰碎 。
魚入鍋前,用黃酒、鹽擦魚身最好 。
選用春節(jié)前后的河塘魚,口味會更鮮美 。
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