抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶 。它的原料是以遮陽茶做的碾茶，而碾茶僅用春茶制作 。春茶制作工藝傳統(tǒng)且細(xì)膩，覆蓋和蒸青是制作春茶的關(guān)鍵，抹茶粉檔次高低要看這個(gè)制作過程對茶色和香氣產(chǎn)生的影響 。
抹茶粉是用什么東西做的
【抹茶粉是用什么東西做的】 覆蓋指在春茶采摘前20天搭設(shè)棚架，不同材質(zhì)、顏色的物品給茶遮光產(chǎn)生的效果不同 。
新鮮茶葉采用蒸汽殺青法，使茶葉中的氧化物增加，進(jìn)而產(chǎn)生大量茶香分子，能增色增味 。
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