很多人在殺魚的時(shí)候會(huì)一不小心弄破魚的苦膽 ， 這些膽汁如果不及時(shí)處理不但會(huì)影響魚肉的口感 ， 還會(huì)對(duì)人體有害的哦 。那么 ， 殺魚時(shí)不小心弄破苦膽該如何去除苦味？一起來學(xué)習(xí)一下吧！
操作方法01、小蘇打粉
將魚肚快速清洗 ， 然后把小蘇打粉倒在魚肚子里面 ， 用手不斷的揉搓幾次然后等待十幾分鐘 ， 再用清水清洗干凈一般就沒有苦味了 。
02、白酒
趕緊找來一些白酒倒進(jìn)杯子里 ， 然后用手蘸取白酒一點(diǎn)點(diǎn)抹在魚肚子以及沾有膽汁的地方 ， 靜待十五分鐘清洗一下就好了 。
【巧除殺魚時(shí)魚膽破了的苦味】03、食用堿面
幾乎家家戶戶都會(huì)備有一包食用堿面吧？魚苦膽不小心弄破之后 ， 倒一些食用堿面在手里不斷揉搓魚肚子 ， 十分鐘后清洗干凈 。
04、發(fā)酵粉
這個(gè)更簡單 ， 就是咱們平日蒸饅頭蒸包子發(fā)面用的那個(gè)發(fā)酵粉 ， 用法和剛剛?cè)齻€(gè)是一樣一樣的 ， 十幾分粥清洗干凈就好了 ， 沒有任何的苦味 。
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