簡要回答有，動物的腦通常被視為珍寶，像豬腦、鴿子腦等，都會被接受，但蝦頭除蝦黃、蝦膏外，是包括蝦的所有內(nèi)臟，除蝦線外，蝦頭的奶油黃是母蝦的蛋，它已經(jīng)煮紅了，這種奶油黃還是可以吃的 。
【蝦的頭有沒有毒】01、雖然蝦頭的其他部分也可以吃，但它們不是造來吃的 。其次，如果是養(yǎng)殖蝦，蝦頭一定不能食用，可以買回來的時候可以近距離看一下，養(yǎng)殖蝦頭會呈黑色，而且喜歡液體，不像海蝦，蝦頭糊黃紅色，所以養(yǎng)殖蝦頭不建議食用 。
02、一般來說，蝦頭還是應(yīng)該屬于可食用的，但建議少吃或不吃 。其實(shí)一整只蝦除了蝦線和蝦頭，蝦肉鮮美，口感酥脆 。
03、不一定要吃蝦頭，一是蝦頭可食用的東西比較差，二是蝦頭或多或少會含有一些蝦內(nèi)臟等雜質(zhì) 。
04、如果是海里的野生蝦，蝦吃的大多都是一些藻類，這些藻類不光沒毒而且還有營養(yǎng)，所以海蝦的頭部是精華，可以放心食用 。如果吃養(yǎng)殖蝦，蝦頭中的重金屬會超標(biāo)，這類養(yǎng)殖蝦不宜食用 。
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