人們吃鮑魚主要是吃它的足部 。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金” 。鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物 。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳” 。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋 。
全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見 。
鮑魚跟一般螺類不一樣，一般螺類大多是經(jīng)過交尾繁殖的，而且它們在產(chǎn)卵時都分泌膜質(zhì)或膠質(zhì)的東西，把卵包被起來，單獨產(chǎn)出或構(gòu)成卵群 。鮑魚是雌雄異體，可是它并不進行交尾 。到繁殖季節(jié)，雄性和雌性的生殖腺成熟以后，便分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精發(fā)育，它的這種繁殖方式是和雙殼類的繁殖很相似的 。
【人們吃鮑魚主要是吃它的什么部位 人們吃鮑魚主要是吃它的哪個部位】鮑魚鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。
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