②施肥次數(shù)和時間：茶樹施肥分為施基肥和追肥兩種 。每年施基肥一次，在茶樹茶葉接近停止生長的11月進行 。追肥一年施2次，第一次在夏茶萌發(fā)前5月施用，第二次在夏茶后期7—8月間施用，春茶前還施一次催芽肥 。
③施肥量：根據(jù)茶樹樹齡大小、產(chǎn)量不同決定施肥量，N、P、K三要素配合使用 。樹齡1——2年，畝施純氨2—4kg，N:P:K比例為1:2:1；3—4年生茶樹，畝施純氮5—6kg，N:P:K比例為2:2:1；5—6年生茶樹，畝施純氮7—9kg，N:P:K比例為3:1:1 。
④施肥方法：茶園施肥，一般采用開溝施肥，復土埋蓋的方法，施肥溝開在樹冠邊緣垂直的地方 。施肥溝深度為：基肥6—7寸，追肥2—3寸深 。
⑤茶樹根外追肥：把肥料按濃度兌入清水，配好的液體肥料，用噴霧器噴灑在茶樹葉片背面，以噴濕為度 。目前普遍使用的肥料有：尿素、硝酸銨、過磷酸鈣、生物肥料等 。
茶樹修剪
茶樹修剪能培養(yǎng)良好的樹冠和廣闊的采摘面，是獲得茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基本技術(shù)措施之一 。茶樹修剪，根據(jù)茶樹的不同生育階段和目的，分別采用以下三種方法：
1、定型修剪：定型修剪主要指幼齡茶園的修剪，臺刈更新后的茶樹也要進行定型修剪 。第一次定型修剪，當茶苗高達25cm以上，從離地15—20cm處剪去上部主軸 。第二次定型修剪在第一次定型修剪的基礎上，當樹高達50—60cm時，在離地30—45cm處剪去上部枝葉，主枝留30cm高，側(cè)枝留45cm高 。第三次定型修剪在第二次定型修剪后，當樹高達75——90cm時，在離地60—70cm處剪去上部枝葉，主枝留60cm高，側(cè)枝留75cm高 。
2、整形修剪：整形修剪是對青、壯年茶樹而言，分為淺修剪和深修剪 。淺修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有時將采摘面剪去3—4寸 。深修剪：每隔4—5年進行一次，從樹冠表面7寸—1尺處剪掉 。
3、更新修剪：按茶樹的衰老程度，分別采用重修剪和臺刈兩種方法 。重修剪：凡茶樹生長逐漸衰退，病蟲害逐年增多，產(chǎn)量下降，但骨干枝還有生產(chǎn)能力的茶樹 。剪去樹高的1/2或2/3 。臺刈：凡是茶樹極度衰老，加強肥培管理，已不能恢復產(chǎn)量的茶樹 。從離地面6寸高處，剪去所有枝葉 。
4、修剪時間：定型修剪最好在5月份 。整形修剪在11月份，更新修剪在春茶結(jié)束后進行 。
茶葉采摘
1、幼齡茶園采摘技術(shù)
①少采多養(yǎng)：待新梢長到4—6片葉時，采去頂芽，多蓄養(yǎng)建壯分枝 。
②采高養(yǎng)低：修剪的剪口以上的新梢留2—3葉，采去頂芽 。低于剪口的一律留蓄不采 。
③采頂養(yǎng)邊：采摘新梢頂端一芽二、三葉，新樁上留2—3片大葉 。
④采弱養(yǎng)壯：生長力弱的“對夾三葉”留一葉采二葉，單片葉和對挾二葉全部采摘 。
⑤采密養(yǎng)?。涸谛律逸^密處要少留葉片，適當蔬芽 。新梢稀處留2—3葉采去頂芽 。
2、壯年茶樹采摘
①及時采：待新梢有10—15%長到合乎采摘標準時開采 。
②分批多次采：根據(jù)茶樹正常新梢的大小，做到先發(fā)先采，后發(fā)后采，達到標準的先采，達不到標準的下次再采，停止生長的“單葉”、“對夾葉”全部采下 。
③合理留葉：春夏季留一葉，秋季留魚葉采摘 。
茶樹病蟲害防治
茶樹生長季節(jié)高溫、高濕，適于病蟲害生長繁殖，現(xiàn)將茶樹常見的病蟲害介紹如下：
1、蟲害
①小綠葉蟬：小綠葉蟬春茶末夏茶期間危害最大 。
【危害癥狀】茶葉生長緩慢，枝條節(jié)間縮短硬化，葉片向內(nèi)卷曲，葉尖葉緣枯焦，以至葉片凋萎脫落 。
【農(nóng)業(yè)防治】中耕除草 。使茶園通風透氣，減少害蟲寄生，降低蟲口密度 。
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