制作蛋撻可以先將牛奶和細(xì)砂糖攪勻，雞蛋打散后與牛奶攪勻，再加淡奶油、煉乳和淀粉混合攪勻成蛋撻液 。之后將蛋撻液過(guò)篩并倒入蛋撻皮內(nèi)，再把蛋撻放入烤盤(pán)中并置于烤箱內(nèi)，最后調(diào)至上下火190℃烤制20分鐘，蛋撻就做好了 。
蛋撻的做法【蛋撻的做法竅門(mén)】
1、將適量牛奶和細(xì)砂糖攪拌均勻后，將雞蛋打入碗內(nèi)并打散，之后將打好的雞蛋液和牛奶不斷攪拌至均勻，再加淡奶油、煉乳和淀粉攪勻 。
2、蛋撻液制作完成后，將蛋撻液過(guò)篩，這樣可以讓制作出來(lái)的蛋撻更加細(xì)膩 。之后將過(guò)篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮至9分滿 。
3、把蛋撻整齊擺放在烤盤(pán)，再把烤盤(pán)放入烤箱內(nèi)，將烤箱調(diào)至上下火190℃并烤制蛋撻20分鐘左右，美味的蛋撻也就做好了 。
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