青魚(yú)屬于鯉形目 ， 鯉科 ， 雅羅魚(yú)亞科 ， 青魚(yú)屬 。青魚(yú)魚(yú)體較長(zhǎng) ， 可達(dá)150cm左右 ， 體型近似圓筒形 ， 腹部圓潤(rùn) ， 尾部偏扁 ， 無(wú)腹棱 。青魚(yú)頭部略帶平扁 ， 吻端鈍著 ， 相比草魚(yú)略顯尖突 。口端位 ， 呈弧形 。
青魚(yú)通常棲息在水的中下層 ， 生性不活潑 ， 其主要的食物來(lái)源為螺螄、蚌、蜆、蛤等 ， 偶爾也捕食蝦和昆蟲(chóng)幼蟲(chóng) 。青魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有糖類(lèi)、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì) ， 是淡水魚(yú)中的上品 。青魚(yú)屬于大宗淡水魚(yú)重要養(yǎng)殖品種之一 ， 作為四大家魚(yú)中生長(zhǎng)最快、售價(jià)最高又具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的青魚(yú) ， 深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的青睞 ， 具有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。
【青魚(yú)是什么魚(yú) 青魚(yú)是什么品種】
青魚(yú)性格沒(méi)有草魚(yú)活躍 ， 但力氣比草魚(yú)大得多 。青魚(yú)屬肉食性魚(yú)類(lèi) ， 青魚(yú)以水底層的軟體動(dòng)物為主要食物來(lái)源 ， 尤其喜食螺螄肉 ， 所以青魚(yú)又被人們叫做螺螄青 。青魚(yú)在不同的生長(zhǎng)期對(duì)食物有不同的需求 ， 如幼小的青魚(yú)魚(yú)苗 ， 以攝食浮游動(dòng)物為主；幼魚(yú)階段 ， 以攝食底棲動(dòng)物、蜻蜒幼蟲(chóng)、搖蚊蟲(chóng)等為主 。魚(yú)長(zhǎng)大后 ， 人們多以蠶蛹、玉米、豆餅、豆渣、醪糟喂養(yǎng)青魚(yú) 。
青魚(yú)有牙齒 ， 牙齒位于口腔的咽部 ， 也叫咽齒 。遇到螺螄、蚌、蜆之類(lèi)的有殼動(dòng)物 ， 它可以用咽齒咬碎硬殼 ， 并將硬殼吐出、吃殼內(nèi)的肉 。春、夏、秋季時(shí)青魚(yú)食欲旺盛 ， 特別是秋天 ， 青魚(yú)特別貪食 。
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