烤肉蘸料的干料配方為50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精鹽、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末 。
烤肉蘸料干料配方
【烤肉蘸料干料配方 烤肉蘸料干料怎么調(diào)】烤肉好不好吃 ， 烤肉的蘸料占到了很重要的作用 。因?yàn)檎{(diào)料的種類(lèi)很多 ， 每個(gè)地區(qū)搭配的調(diào)料也是不同的 ， 有著不一樣的風(fēng)味 。
基本上 ， 很多烤肉店中的調(diào)料都是自助的 。這樣食客們就可以根據(jù)個(gè)人喜好多來(lái)調(diào)制烤肉蘸料 ， 也有少部分店可以請(qǐng)店員拿來(lái)已經(jīng)調(diào)好的蘸料 。
常見(jiàn)的烤肉干蘸料是將辣椒粉、孜然粉、芝麻、精鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起攪拌均勻即可 。
而韓式烤肉干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食鹽、白砂糖、紫蘇葉 。其主要是先將辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒 ， 炒出香味即可 。
將適量紫蘇葉也放在炒鍋中煎干 ， 炒出香味即可；然后將炒好的辣椒粉、芝麻（花生）、紫蘇葉、鹽、糖放在一起 ， 打碎攪拌就可以了 。
在制作烤肉干蘸料的時(shí)候可以多做一些 ， 然后用密封的容器保存起來(lái) ， 想吃的時(shí)候就可以取一些出來(lái) ， 十分方便 。
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