土豆就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘鸟R鈴薯 。我國每年消耗的馬鈴薯數(shù)量是非常多的，所以土豆現(xiàn)在的種植面積還是非常大的 。不過有時(shí)候土豆的產(chǎn)量過多時(shí)，無法一次性全部賣出去，這個(gè)時(shí)候就需要做好貯藏工作了 。那么土豆該怎么貯藏呢？下面小編就為大家?guī)砹送炼沟馁A藏新技術(shù)，一起來看看吧！
【土豆貯藏新技術(shù)】1、貯藏特性
馬鈴薯在采收之后將會進(jìn)入一段休眠期 。休眠期大約在3個(gè)與左右，主要是因?yàn)槠贩N的不同而定的 。馬鈴薯在進(jìn)入休眠期之后，塊莖的呼吸能力變?nèi)?，養(yǎng)分消耗也不多 。所以環(huán)境對馬鈴薯也不會造成太大的影響 。即便周圍環(huán)境有利于發(fā)芽，那么休眠期內(nèi)的塊莖也不會發(fā)芽，通常也要在度過休眠期之后，才會開始發(fā)芽 。馬鈴薯在長期的光照照射環(huán)境下，會導(dǎo)致塊莖變顏色，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì) 。所以在貯藏馬鈴薯的時(shí)候不宜見光 。
2、貯藏環(huán)境
馬鈴薯適宜的貯藏溫度在4度左右，在貯藏馬鈴薯時(shí)，一定要注意控制好溫度，溫度不宜過高過低 。過高的話，容易導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)芽，失去食用價(jià)值 。而過低的話，馬鈴薯中的淀粉又會像糖開始轉(zhuǎn)化 。如果馬鈴薯是要用于制作薯片活著是薯?xiàng)l的話，那么溫度應(yīng)控制在12度左右 。然后濕度保持在82%左右，濕度控制也非常重要，如果濕度過高的話，那么馬鈴薯極易腐爛 。過低的話，容易缺水，提高損耗 。
3、貯藏方法
溝藏
在馬鈴薯采收之后，要將其放在通風(fēng)陰涼的室內(nèi)，先預(yù)貯大約半個(gè)月左右 。堆放高度不可超出50厘米，做好通風(fēng)避光工作 。使用溝藏的話，那么時(shí)間應(yīng)在每年10月左右 。先挖深為1米左右的溝，寬度控制在1.2米左右，長度根據(jù)貯藏?cái)?shù)量而定 。薯塊在堆積至距離地面大約20厘米左右時(shí)，在薯塊上覆土，覆土厚度保持在80厘米左右 。隨著溫度的變化做好分批覆蓋工作，薯塊堆放不宜過高，否則中部溫度上升容易腐爛 。
窖藏
土豆還可進(jìn)行窖藏，窖藏要控制好貯藏?cái)?shù)量，每個(gè)窖貯藏?cái)?shù)量控制在3200kg左右 。因?yàn)榈亟淹L(fēng)只能夠利用通風(fēng)口進(jìn)行對溫度的調(diào)節(jié)，所以保溫能力是比較強(qiáng)的 。但是在入窖的前期，其溫度是不容易降低的 。所以要注意不可貯藏太滿 。并且要注意做好地窖口的啟閉，在冬季的時(shí)候要注意鋪入草簾 。
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