首先第一個方法就是用醫(yī)用酒精或者白酒擦拭的方法 ， 辣椒中的辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中 ， 此方法可以緩解辣手灼痛感 ， 但效果一般 。第二個方法就是用白醋抹在手心 ， 白醋呈酸性 ， 能夠中和辣椒堿 ， 這種方法效果一般 。第三種辦法是用食用油涂抹手：辣椒素具有脂溶性 ， 也可以溶解手上的辣椒堿 ， 這也是以上幾種方法中最有效果的 。
辣椒里面含有一種叫辣椒素的辣椒堿 ， 在切辣椒時 ， 辣椒堿沾在皮膚上 ， 會使微血管擴(kuò)張 ， 導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱 ， 同時還會刺激痛覺神經(jīng) 。所以平常我們在切完辣椒后 ， 手都像被火燒了一樣 ， 辣得生疼 ， 不管怎么洗 ， 都只能暫時緩解 。
如何使辣椒不辣手?
1.帶手套
可以在切辣椒時戴上手套 ， 使用一次性的衛(wèi)生手套 ， 或者長期使用的潔凈的手套都可以 ， 在準(zhǔn)備洗辣椒和切辣椒時 ， 就把手套帶上 ， 這樣是可以有效的避免辣椒水辣到手 。
2.使用廚房紙
還可以使用廚房紙進(jìn)行分割 ， 在切辣椒時 ， 選擇干凈的廚房紙墊在辣椒的上面 ， 這樣就有效的把手和辣椒進(jìn)行隔開 ， 就不會再辣到手 。
【辣椒辣手怎樣快速解決 辣椒辣手用什么方法快速緩解】3.用指腹按著切
用指腹按著輕輕切 ， 切辣椒的時候注意一下 ， 不要用你的指甲掐著辣椒進(jìn)行切 ， 用你的指腹按著辣椒進(jìn)行切 ， 這樣就不會讓過多的辣椒水沾到手上了 。
4.切之前去辣椒籽
切辣椒之前可以先去掉辣椒籽 ， 辣椒最辣的一個部位應(yīng)該就是辣椒籽 ， 所以當(dāng)洗凈辣椒之后 ， 可以輕輕的掏出辣椒籽 ， 并且再慢慢的切辣椒 ， 這樣切的時候辣椒也就沒有那么辣 ， 手指上沾到的辣椒水也會更少 。
5.手上涂抹油
在切辣椒之前 ， 把手上涂抹一層油來當(dāng)作手的保護(hù)膜 ， 這樣切完辣椒之后 ， 即使手上沾到了一定的辣椒汁水 ， 只要清洗掉油之后 ， 辣椒水也會隨之洗掉 ， 這樣手就不會辣了 。但是手抹上油之后 ， 就會變得比較滑 ， 切記按住辣椒的手一定要注意下刀的速度 ， 避免切到手 。
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