【自釀李子酒發(fā)酵有白毛】 自釀李子酒發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)白毛的情況說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉了，這種情況建議不要飲用，李子酒在制作的過(guò)程中若是加入的李子比較少，并且空氣含量較多，會(huì)使霉菌進(jìn)入瓶子中，從而出現(xiàn)白色的毛，為了不影響人體健康，不宜飲用長(zhǎng)白毛的李子酒 。
自制李子酒發(fā)酵有白毛的原因
自制李子酒發(fā)酵出現(xiàn)白毛是因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉了，李子裝的容量過(guò)少，并且瓶子中的空氣較多，從而使霉菌進(jìn)入瓶中，在氧氣的環(huán)境下繼續(xù)繁殖，從而出現(xiàn)白色的霉，這種情況下不建議再次飲用 。
李子酒在正常情況下不會(huì)有發(fā)霉的現(xiàn)象，加入的李子需要放到瓶子容積的70%，加入白糖以及白酒之后，將瓶蓋密封好，避免細(xì)菌以及霉菌進(jìn)入，之后將其放置在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中自然發(fā)酵 。
李子酒發(fā)酵的時(shí)間通常在20天左右，酒色呈現(xiàn)鮮紅色，等發(fā)酵40天左右的時(shí)間飲用李子酒口感最佳，日常適當(dāng)?shù)娘嬘美钭泳瓶梢源龠M(jìn)胃酸的分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于人體十分有利 。
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