家庭釀制葡萄酒需要挑選新鮮、成熟并且顆粒飽滿的紫紅色葡萄 ， 用淡鹽水浸泡后 ， 佩戴手套將葡萄捏碎放置在廣口的玻璃容器中加入適量的白糖 ， 半密封保存在陰涼的環(huán)境中 ， 等一周左右的時(shí)間 ， 用紗布進(jìn)行過(guò)濾 ， 將葡萄酒存放至容器中密封保存 。
家庭葡萄酒的制作步驟 1、葡萄處理
家庭釀制葡萄需要挑選新鮮成熟、顆粒飽滿的紫紅色葡萄 ， 在清水中加入適量的鹽 ， 將葡萄放置淡鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)的時(shí)間取出 ， 再用清水沖洗一次 ， 隨后放置太陽(yáng)下將水分曬干 。
2、容器準(zhǔn)備
釀制葡萄酒最好是選擇透明的廣口玻璃瓶 ， 能夠更好的觀察葡萄發(fā)酵的情況 ， 佩戴手套將曬干的葡萄捏碎后裝入瓶子中 ， 再放置適量的冰糖 ， 葡萄與冰糖需要按照5:1的比例放置 ， 將其混合攪拌均勻 。
3、 密封發(fā)酵
【家庭葡萄酒的制作方法】 葡萄與冰糖需要裝置8分滿 ， 隨后將蓋子半擰緊 ， 便于葡萄發(fā)酵 ， 等3天左右的時(shí)間再將瓶蓋擰緊 ， 此時(shí)葡萄溶液會(huì)慢慢變成紅色 ， 之后可以準(zhǔn)備好紗布進(jìn)行過(guò)濾 ， 以及消毒殺菌 ， 喝不完的葡萄汁可存放在密封容器中保存 。
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