紅薯會發(fā)芽因?yàn)閮Υ娴臏囟容^高，能促進(jìn)紅薯發(fā)芽，儲存紅薯時溫度不要超過20度，不然會導(dǎo)致紅薯發(fā)芽 。潮濕的環(huán)境也容易導(dǎo)致紅薯發(fā)芽，若在儲存期間紅薯接受太陽光照射也會出現(xiàn)發(fā)芽的可能，儲存時最好避光 。
1、溫度較高
紅薯發(fā)芽需要較高的溫度，儲存紅薯的溫度過高，會導(dǎo)致紅薯發(fā)芽 。儲存紅薯的溫度不要超過20度，否則會導(dǎo)致其發(fā)芽，水分及營養(yǎng)成分流失，影響口感及食用價值 。
2、水分充足
儲存紅薯時若環(huán)境較為悶熱潮濕，容易導(dǎo)致紅薯發(fā)芽 。因此不要將紅薯放置在潮濕的地方，也不要將紅薯放在塑料袋中儲存，紅薯的呼吸作用會使袋中的空氣變濕，導(dǎo)致發(fā)芽甚至霉變 。
3、陽光照射
【紅薯為什么會發(fā)芽】 紅薯的發(fā)芽需要陽光的照射，若將紅薯放在能接受太陽光的位置會導(dǎo)致其發(fā)芽 。儲存紅薯最佳的地點(diǎn)是地窖，地窖中空氣稀薄，并且陰暗干燥，溫度較低，紅薯在地窖中能儲存半年以上時間，并且不容易腐壞 。
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