杏鮑菇的頭能吃 。杏鮑菇的頭部和腳部成分是一樣的，并不會含有毒素 。杏鮑菇菌肉肥嫩，鮮美可口，烹飪的時候可以整顆放入 。如果實在擔(dān)心有毒，也可以把杏鮑菇的頭部摘去再食用 。
杏鮑菇的家常菜做法
常見的有耗油杏鮑菇，具體方法如下：
【杏鮑菇的頭能吃嗎】 準備材料：適量的杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、蒜，將所有材料洗凈切成適口大小 。鍋中放油，按順序分別放入胡蘿卜、杏鮑菇、蒜片、青椒，適當(dāng)火候快速煸炒 。
最后放入耗油、生抽、糖，翻炒均勻即可出鍋 。
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