十三香是調(diào)味料 ， 是由13中中草藥材烘干研磨制作而成 ， 具有奇異的芳香 ， 適合燉肉包餃子使用 ， 能增加食物的香氣和口感 。十三香屬于熱性調(diào)味料 ， 不可過量食用 ， 食用過多容易出現(xiàn)上火口干的現(xiàn)象 ， 不利于身體健康 。
十三香是調(diào)味料
十三香是一種調(diào)味料 ， 是由13種不同的中草藥材烘干后研磨而成 ， 這13種藥材分別是八角、花椒、桂皮、香葉、丁香、肉蔻、砂仁、大料、良姜、白芷、三奈、紫叩和干姜 。
十三香香氣獨特 ， 燉肉加入十三香能使肉味濃郁 ， 骨酥肉嫩 ， 香氣四溢 。包餃子時加入十三香能使素餡餃子增加肉香 ， 也能解肉餡餃子的油膩 ， 使餡料更加香醇 ， 滋味濃郁 。
【十三香是什么】 十三香屬于熱性佐料 ， 適當使用具有使食物去腥增香的作用 。但不可食用過量 ， 若是過量食用很容易導(dǎo)致上火燥熱 ， 口干體熱 ， 因此最好不要過多食用 ， 也不可經(jīng)常食用 。
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