一般情況下蒸大米飯中，米和水的比例為1：1.2.這個(gè)比例蒸出來(lái)的大米飯質(zhì)地比較適中，若水多放一些的話，米飯會(huì)比較軟，若水放得比較少時(shí)，則米飯會(huì)比較硬，水如果放太少還有可能會(huì)蒸不熟 。
蒸大米飯放多少米多少水
因?yàn)椴煌|(zhì)地的大米所需水量也有些細(xì)微差別，有些大米吸水比較好，有些大米則不怎么吸水，所以1：1.2的比例可以稍微浮動(dòng)在1：1.5之間 。
【蒸大米飯放多少米多少水】 另外，如果在蒸米飯前將大米放入水中浸泡半小時(shí)，讓米粒能夠充分吸收水分，則蒸大米飯的時(shí)間一般控制在10分鐘左右即可 。
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