人參是五加科人參屬多年生草本植物，別稱鬼蓋、神草、土精等，具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津安神等功效，在市場(chǎng)上的種類很多、質(zhì)量各異，因此學(xué)會(huì)一點(diǎn)鑒別知識(shí)是有必要的，下面我們就一起來(lái)看一看真假人參怎么辨別才好吧！
真假人參怎么辨別？
1、須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩，色白而嫩脆者則不是野生人參 。
2、蘆：野生人參的蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆 。
3、皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤 。皮嫩而白者，則不是野生人參 。
4、紋：毛根上端肩膀頭處有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋，橫紋粗糙、浮淺而不連貫者則不是野生人參 。
5、順：野生人參的根順理且直，單腿或雙腿并攏者多不是野生人參 。
人參有哪些種類？
1、生曬參：生曬參表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，質(zhì)脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙，氣香，味苦 。
2、白干參：白干參主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕，其它性狀與生曬參近似 。
3、紅參：紅參表面棕紅色，半透明，根莖土黃色，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)，棕紅色，中有淺色圓心，氣香，味微苦 。
4、野山參：野山參主根短租，與根莖等長(zhǎng)或較短，多具二個(gè)主要支根，形似人體 。須根稀疏而長(zhǎng)，不易折斷，其上有明顯疣狀突起 。
5、園參：園參根狀莖一面或兩面生蘆碗，無(wú)園蘆，主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時(shí)全體皆可見橫紋，須根如掃帚狀，較短而脆 。
人參的五形和六體
1、五形：“五形”是指野山參的蘆、艼、體、須、紋 。
①蘆：野山參的根莖，也稱蘆頭 。
②艼：野山參的不定根 。
【真假人參怎么辨別才好？】③體：野山參的主根和皮 。
④須：野山參的須根和珍珠點(diǎn) 。
⑤紋：野山參主根上的橫紋 。
2、六體：“六體”是指野山參的主根而言，即老、嫩、橫、順、靈、笨 。
①老：野山參皮色老，參齡長(zhǎng) 。
②嫩：野山參皮色嫩白，參齡短 。
③橫：野山參主根形態(tài)粗短，兩腿旁伸 。
④順：野山參主根形態(tài)順直 。
⑤靈：野山參主根形態(tài)玲瓏美觀，體腿明顯可分 。
⑥笨：野山參主根形態(tài)笨拙不美觀，兩腿不勻稱 。
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