海帶可以代替昆布 。海帶屬于海帶科的海帶屬，昆布屬于褐藻門的翅藻科，兩者同屬于褐藻門，營養(yǎng)價值并沒有太大的區(qū)別 。海帶中含有大量的維生素及纖維素，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，提供能量 。
海帶和昆布的區(qū)別
它們二者都是海帶目的，而海帶是海帶目海帶科的，而昆布是海帶目翅藻科的 。
海帶的外形大多是折疊成團(tuán)狀，或纏結(jié)成把，顏色大多是黑褐色或綠褐色 。而昆布的外形卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀，外表是黑色，它比海帶較薄 。
【做湯用海帶代替昆布可以嗎】 海帶和昆布的營養(yǎng)成分也略有差異，它們都富含一些天然的多糖物質(zhì)，但是據(jù)檢測，昆布的多糖含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過海帶 。
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