相傳在古時(shí)候，有一個(gè)白龍作害人間，這個(gè)時(shí)候有一位年十八名叫黑蛟的魁梧男子，就在立夏當(dāng)天變身為黑蛟龍，與白龍經(jīng)過(guò)了一場(chǎng)非常激烈的戰(zhàn)斗之后，終于最終將白龍打敗了，從此以后，黑蛟化成了一座黑色巨壩將白龍鎮(zhèn)于身下，便是現(xiàn)在我們見(jiàn)到的烏蛟壩，大家為了紀(jì)念黑蛟，就有人去鄉(xiāng)間田里采摘田耳朵，把它磨粉糊面以后制作成了立夏餅，用來(lái)紀(jì)念英雄 。
除了在立夏食用立夏餅以外，以前在鄉(xiāng)間，很多人都會(huì)用赤豆、黑豆、綠豆等五色豆和白粳米等混合在一起，煮成“五色飯”，后來(lái)慢慢的演變改為由倭豆肉來(lái)煮糯米飯，稱之為立夏飯，立夏飯是很多人在立夏的時(shí)候會(huì)食用的一種食物 。
吃立夏餅的寓意
立夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區(qū)做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要制作原材料是面粉肉絲和韭菜，混合到一起制作成面餅之后，放入到鍋里烙熟 。有的地方也會(huì)采用白砂糖制作面餅，做好了的面餅，口感香甜，而且外酥里嫩 。
【立夏餅的由來(lái) 立夏餅的做法】據(jù)說(shuō)吃了立夏餅就能不疰夏、不瘦夏 。開(kāi)始的時(shí)候立夏餅是用麥芽做的，那個(gè)年代物資匱乏，所以大人小孩都特別愛(ài)吃 。而現(xiàn)在制作的立夏餅其實(shí)就是那種酥皮餅，比一般的蘇式月餅略小，有餡，常為豆沙或百果，口感酥香，四、五個(gè)包成一筒 。立夏時(shí)節(jié)以這樣的傳統(tǒng)食品饋贈(zèng)親朋好友表達(dá)祝福的心愿，禮輕情義重 。因此，立夏餅一直深受城鄉(xiāng)居民的喜愛(ài) 。
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