螃蟹去內(nèi)臟可以刷洗干凈后打開腹蓋用力按壓擠出里面的臟物，也可以把螃蟹外殼掰開，將里面的背殼取下扔掉，螃蟹的內(nèi)臟和蟹心就可以被去除 。但在處理螃蟹前最好用筷子插入其肚臍眼，等它完全失去知覺后，可以避免蟹鉗夾傷手指 。
去除螃蟹內(nèi)臟的方法
去除螃蟹內(nèi)臟可以將其肚皮朝上放入45℃水中，等它翻過來后用牙刷刷洗螃蟹的背、腹、嘴以及蟹腳和蟹鉗的根部，最后打開腹蓋并用力按壓擠出排泄物，用水沖洗覆蓋內(nèi)的內(nèi)臟即可 。
將螃蟹外殼掰開，再把背殼取下來扔掉，因為螃蟹內(nèi)臟和蟹心這兩個不可食用的部位都在里面 。但想要把螃蟹徹底清洗干凈，還要把蟹嘴、蟹鰓等部位去除并用清水全部沖洗一遍 。
【螃蟹怎么去內(nèi)臟圖解】
清洗活螃蟹經(jīng)常會遇到蟹鉗和蟹腳夾到手的情況，可以提前用繩子捆綁好，再用筷子從螃蟹的肚臍眼插入，螃蟹就會完全失去知覺，這樣對螃蟹清洗或進行其它處理會方便很多 。
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