1、面粉2碗 ， 胡蘿卜一小截 ， 香菇兩個 ， 豬肉150克 ， 酵母一匙 ， 白糖半茶匙 ， 開水一碗 ， 姜絲 ， 辣椒醬 。
2、豬肉剁成肉末 ， 加鹽 ， 醬油 ， 生粉 ， 胡椒面拌勻 ， 香菇泡軟后切成小粒和胡蘿卜粒一起 ， 倒進豬肉末攪拌均勻 。
3、取半茶匙白糖放碗里 ， 倒進一碗開水 ， 把糖化開 ， 等水涼至35度左右 ， 把酵母放進水里化開 。
4、取一大盆 ， 把面粉倒入 ， 酵母水淋在面粉上 ， 然后用筷子攪拌均勻 。
5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團 ， 然后收圓放盆里 ， 蓋上蓋子或保鮮膜 ， 靜置1小時 ， 發(fā)酵完成 。
6、灑上少許干面粉在發(fā)好的面團上 ， 再次揉成不粘手的面團 ， 分成幾份 。取其中一分搓成棍狀 ， 然后切成小塊 ， 每塊搓圓后按扁 ， 搟成中間厚邊上薄的圓形面皮 。
【蒸包做法和配方，蒸包的做法家庭做法】7、取一塊面皮中間放上肉餡 ， 做成包子形狀 。
8、蒸格上放上濕紗布或玉米葉 ， 把做好的包子坯放在上面 ， 要注意留點空隙 ， 醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸 。
9、大火把水燒開后 ， 把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘即可 。
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