1、在蒸盤上刷油 。花生油、植物油、色拉油都行 。2、餃子下墊布 。屜布、油紙、烘培紙都行 。3、餃子間保持距離 。餃子之間留出適當(dāng)空間，因為餃子蒸熟過程中是會膨脹的，餃子放的太擠也會粘鍋 。
蒸餃子不粘托盤的方法
如果家里找不到東西墊，也可以放一張粽子葉或白菜葉，這還能增加餃子的風(fēng)味 。
如果是自己現(xiàn)做的餃子，在和面的時候加一個雞蛋，可以使得餃子變得硬挺，就不容易粘托盤 。
【蒸餃子不粘托盤的方法】 蒸餃子注意火候，記得蓋上鍋蓋，防止水分流失導(dǎo)致粘托盤 。
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