小龍蝦的頭部和蝦線不能吃，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分 。蝦線屬于小龍蝦的消化系統(tǒng)，容易聚集大量重金屬，在烹飪前應(yīng)去掉蝦線 。
小龍蝦哪里不能吃
小龍蝦在被污染的環(huán)境中的吸附能力極強(qiáng)，有可能吸附了對人體有害的重金屬，而且龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以食用前要去頭 。
【小龍蝦哪里不能吃】 沒弄清楚小龍蝦是否干凈的情況下，蝦黃要少吃，蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染，堆積重金屬 。
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