澆水
大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，蓮座末期可適當控水數(shù)天，到第三次追肥后再澆水 。大白菜進入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水 。然后隔２～３天再接著澆第二次水 。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側(cè)根斷裂，細根枯死，影響結(jié)球 。以后，一般５～６天澆一次水，使土壤保持濕潤 。
6、病蟲害防治
對于大白菜的病蟲危害，應當堅持“預防為主，防治兼顧”的原則 。一是選用高抗品種 。二是實行合理輪作 。三是施用適量化學藥物也是必需的 。具體藥物品種可根據(jù)病蟲種類等情況確定 。
防治方法：
⑴于大白菜根際施用草木灰，可抑制根蛆的發(fā)育 。
⑵當大白菜長至6-8葉時用草木灰、石灰和2.5%敵百蟲粉混合，撒施于菜根四周，防止種蠅產(chǎn)卵和殺死入土前的幼蟲，藥劑配制比例為2:1:1 。
⑶當田間發(fā)現(xiàn)有根蛆出現(xiàn)時，立即用90%晶體敵百蟲600-800倍液灌根，殺死幼蟲 。幼苗期重點防蚜蟲，兼治菜螟、菜青蟲、小菜蛾，每5天噴一次殺滅菊酯等農(nóng)藥 。蓮座期重點防治霜霉病，從9月中旬至10月中旬，每7-10天噴藥一次，連續(xù)3-4次，用40%乙磷鋁300-400倍液，或瑞毒霉一份加代森鋅二份混合后配成的800-1000倍液 。
7、捆葉和收獲
【秋白菜怎么種植 種植時間和方法】大白菜生長后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時捆扎 。一般在收獲前１０～１５天，停止?jié)菜?，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住 。使包心更堅實并繼續(xù)生長 。小雪前２～３天，應及時收獲，并在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏 。
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