【番茄怎么放熟 番茄如何催熟】
1、家庭西紅柿催熟的方法很多，一般有乙烯催熟、酒精催熟、加溫催熟、溫水處理、乙烯利催熟等方法 。
2、乙烯催熟法是將未熟的番茄與已熟的番茄或香蕉、蘋果等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起密封起來，經(jīng)過一段時(shí)間后即可催熟 。
3、酒精催熟法是將番茄置于95％左右的酒精溶液內(nèi)漂洗，然后用紙包上，裝在木箱內(nèi)，在18℃至20℃的溫度下進(jìn)行后熟 。用這種方法催熟，還能防止果實(shí)腐爛 。
4、加溫催熟法是將番茄堆放在溫度為25℃至30℃，相對濕度為85％至90％的溫度較高的地方，如室內(nèi)、溫室，促其后熟 。超過30℃，則紅色品種不能表現(xiàn)紅色而呈黃色 。用加溫法催熟雖簡單易行，但也存在著色不均、缺乏香氣、味酸、催熟時(shí)間長、易造成腐爛等缺點(diǎn) 。
5、溫水處理法是將番茄放在溫水中浸6至9小時(shí)，取出置空氣中進(jìn)行后熟，時(shí)間約8至9天 。
6、乙烯利催熟法有兩種處理方法 。一是在果實(shí)已基本長足，把1000ppm的乙烯利溶液噴灑到番茄的果面上 。約5至10天后，果實(shí)就會(huì)轉(zhuǎn)紅，可提前4至7天紅熟 。另一種方法是把采下來的還沒有轉(zhuǎn)紅的果實(shí)，在乙烯利溶液中浸一下，濃度為1000ppm至2000ppm 。浸后放在溫暖的地方，如溫室、溫床里，使溫度維持在20℃至25℃，經(jīng)過3至5天，就會(huì)紅熟 。
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