釀制青梅酒的主要材料有：青梅、冰糖、酒(白酒或朗姆酒都可以) 。另外，要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃容器 。酒、青梅、糖的比例一般為1：1：0.6 。青梅洗凈，通風(fēng)處晾干水分，與冰糖一起放入容器中，再倒入酒密封保存 。
青梅酒的釀制方法
青梅酒要突出果香，就得選用口味清淡的酒，除了白酒和朗姆酒，汾酒、伏特加、二鍋頭都可以 。酒的度數(shù)最好要在38度以上 。
青梅和冰糖裝入玻璃罐中的時(shí)候，要一層青梅，一層冰糖這樣放置 。玻璃罐內(nèi)壁要提前用酒消毒好，裝罐時(shí)雙手也需保持干凈 。
【青梅酒的釀制方法】 青梅酒封存好，室溫放置三個(gè)月以后就可以喝了 。釀制半年到一年以上風(fēng)味更佳 。
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