【裙帶菜能泡12個(gè)小時(shí)以上嗎】 裙帶菜不能泡12個(gè)小時(shí)以上 。裙帶菜中的水溶性維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分會(huì)溶于水，浸泡時(shí)間過長，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低 。裙帶菜長時(shí)間泡在水里，像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了 。
裙帶菜如何清洗和泡發(fā)
新鮮裙帶菜，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因?yàn)樾迈r的菜會(huì)有粘液，但是只要加熱后就不會(huì)有粘液的困擾 。
鹽漬裙帶菜最好是流水清洗，表面無鹽即可 。為節(jié)水，可以用盆洗，清水放入菜用手輕輕揉，然后拿起菜，換清水，此法三遍即可 。
干的裙帶菜，提前兩三個(gè)小時(shí)用溫水泡發(fā)，但是注意時(shí)間不可太長，也不可用熱水來泡裙帶菜 。
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