酸奶配料表一般是生牛乳和菌種 。生牛乳位于酸奶配料表中第一位的,才是純正的酸奶 。一般情況下,廠(chǎng)家在做酸奶的時(shí)候,添加70%的物質(zhì)就是生牛乳,并且是新鮮的生牛乳 。其次酸奶中會(huì)添加各種有益的菌種 。
如何挑選酸奶

挑選酸奶要看配料表,配料表的成分越少越好,最完美的配料就是生牛乳和菌種 。
挑選酸奶要看蛋白質(zhì)的含量,蛋白質(zhì)含量不低于 2.9g/100 ml 的酸奶(風(fēng)味發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量不低于2.3g/100ml),才是好的酸奶 。
【酸奶配料表】 挑選酸奶要看含糖量,營(yíng)養(yǎng)成分表中的碳水化合物就相當(dāng)于糖,建議選擇含糖量少的酸奶,這個(gè)指標(biāo)最好不要超過(guò)12g/100ml 。
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