【蒸水蛋怎么才能又滑又嫩 沒有蜂窩】 蒸水蛋又滑又嫩，沒有蜂窩的關(guān)鍵在于雞蛋和水的比例、加什么水和火候，一般雞蛋和水的比例在1：2左右較好，最好是加入溫水攪拌，蒸的時候需要開水上鍋，用小火蒸10-15分鐘即可 。
蒸水蛋怎么才能又滑又嫩 沒有蜂窩
蒸的時候還可以在碗上封一層保鮮膜，防止水蒸氣滴落到雞蛋里，但是需要在保鮮膜上扎一些小洞，用于排氣 。
雞蛋和水攪后會產(chǎn)生氣泡，將雞蛋液過濾可以使蒸出來的雞蛋更加細膩、嫩滑 。
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