【蛋類怎樣保存 保存蛋最好的方法】1、 一般種蛋保存以5天～7天為宜，最好不要超過一周 。
2、特別是老齡種蛋更應該盡量縮短保存期 。種蛋應該保存在有保溫層和空調機的蛋庫里，隨時調理庫內溫度 。溫度在13℃～18℃(時間短采用溫度上限，時間長則采用下限)，相對溫度保持在75%～80%(既能明顯降低蛋內水份蒸發(fā)，又可防止霉菌滋生)，還要保持蛋庫的良好透風條件 。
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