【凝膠是什么提煉出來的】 凝膠主要是從動植物體內(nèi)的成分中提煉出來，是一種粘度大，含有大量液體但無流動性的彈性半固體，在有機(jī)體中占重要地位，根據(jù)其彈性可分為彈性凝膠和脆性凝膠，可以應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、日用化工、科研等領(lǐng)域，用途廣泛 。
凝膠是動植物體內(nèi)成分提煉出來的
凝膠主要是從動植物體內(nèi)的成分中提煉出來，是一種粘度大，外觀勻稱，含有大量液體但沒有流動性的彈性半固體，在有機(jī)體的組成中占重要地位，人體內(nèi)的肌肉、皮膚、血管壁以及毛發(fā)、指甲、軟骨等都可看作是凝膠 。
根據(jù)其彈性可以分為彈性凝膠和脆性凝膠，彈性凝膠在烘干后體積會縮小很多，但扔能保持彈性，重新吸收介質(zhì)后又重新膨脹起來，例如明膠，脆性凝膠失去或重新吸收分散介質(zhì)時體積不變，但會失去脆性和彈性，被廣泛用作吸附劑 。
凝膠可以用于食品加工，醫(yī)藥、日用化工、科研等領(lǐng)域，例如在制做果凍、軟糖、冰棒等是食品時，添加凝膠作為培養(yǎng)基使其膨大，增強(qiáng)其韌性，讓食物更加爽口 。
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