100克桑葚約含57大卡熱量，這個熱量并不高 。桑葚富含蛋白質(zhì)，而且富含維生素和鞣酸含量 。成熟的桑葚味甜多汁，有濃烈的桑葚果子厚味 。食用桑葚前要清洗干凈殘留的有害物質(zhì) 。如果手被桑葚染色，可以用香皂清洗，兩天后就會消失 。
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【桑葚?zé)崃扛呙础?/strong> 桑葚可以用來制作成果汁、桑葚酒和桑葚果醋 。
桑葚酒以桑葚鮮果為原料，經(jīng)發(fā)酵后呈現(xiàn)寶石紅色，具有醇香濃厚的桑葚口感 。
桑葚果醋以桑葚或桑葚汁為原料，經(jīng)調(diào)配型或發(fā)酵型釀制而成的一種果醋飲品 。
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