在去掉板栗外皮和外殼的時(shí)候，可先在表皮上剪開(kāi)一個(gè)口子，再放入燒開(kāi)的鹽水中浸泡，之后用手剝掉后取出外皮，或者將板栗清洗后，切個(gè)口子，放在電飯鍋中，加入少量水后按下煮飯鍵，取出來(lái)就很容易可以去殼去皮了 。
生板栗去殼去皮小竅門(mén)
在去除板栗的外皮外殼時(shí)，可先用刀子在上面花開(kāi)一個(gè)口子，再放入鍋中后加入食鹽，再將其放在鍋中浸泡15分鐘后，其外殼就很容易脫落掉，之后用手剝開(kāi)外殼，再將其放入冰箱中冷凍一段時(shí)間就行了 。
【生板栗去殼去皮竅門(mén)】
或者將準(zhǔn)備好的板栗清洗干凈后，放在一個(gè)干凈的容器里，用剪刀將其外皮對(duì)半切開(kāi)，去掉外殼，之后再用開(kāi)水浸泡5分鐘就能輕易的去掉外皮，也可以將板栗清洗后，切個(gè)口子，放在電飯鍋中，加入少量水后按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮 。
將買(mǎi)來(lái)的生栗子洗凈，戴手套用壁紙刀在栗子嘴部開(kāi)十字口，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離，栗子仁自動(dòng)爆出，這也是在市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到糖炒栗子的方法 。
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