1、準備用料：排骨500克、姜3片、蔥2根、大蒜2瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、豆瓣醬1大匙 。
【怎么做醬排骨的家常做法】2、鍋洗凈，并注入清水，大火煮開后，加入洗凈的排骨 。
3、大火煮至水沸騰，把排骨里的污血逼出來 。
4、撈出排骨，并用清水沖洗干凈 。
5、姜去皮切片，蒜去皮，蔥洗干凈切段或打結(jié)，八角、香葉、桂皮洗凈備用 。
6、電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮 。
7、再加入冰糖 。
8、蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰后加入豆瓣醬 。
9、用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續(xù)煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底 。
10、煮至收汁，就可以調(diào)味上桌 。
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