香菜在我國的市場需求是非常大的，也因?yàn)槭袌鲂枨蟠?，所以我國現(xiàn)在的香菜種植面積也是非常大的 。香菜的生長周期比較短，有時(shí)候香菜的產(chǎn)量過多，導(dǎo)致無法及時(shí)全部上市 。那么這時(shí)我們便要做好香菜的貯藏工作，避免香菜變質(zhì)，影響產(chǎn)量 。那么香菜該怎么貯藏呢？下面就跟小編一起來看看吧！
1、凍藏法
【香菜的貯藏方法】凍藏一般在東北地區(qū)使用加多，首先要在背風(fēng)的地方挖一條深30cm、寬80厘米左右的溝 。然后沿著溝挖兩條深22厘米左右的通風(fēng)道，通風(fēng)道內(nèi)可適當(dāng)擺放一些秸稈，然后將香菜放在秸稈上準(zhǔn)備凍藏 。香菜在采收后要清洗掉香菜上的泥土，摘除黃葉，然后以一捆一斤的規(guī)格擺放在溝中 。擺放完之后，在香菜上覆蓋一層沙土與秸稈 。隨著溫度降低，再覆蓋兩次左右的覆蓋物 。溝中的溫度保持在5度左右，以香菜葉片凍結(jié)、根部不凍為宜，一般可以貯藏到第二年的春季 。
2、窖藏法
香菜的窖藏又分為堆藏與隙藏，如果貯藏?cái)?shù)量多的話要使用堆藏，相反數(shù)量少的話，則以隙藏為主 。進(jìn)行堆藏時(shí)，將香菜堆在里通風(fēng)口較近的地方，既能通風(fēng)，又能防止溫度過高 。然后在溫度明顯下降之后，再將香菜移到窖內(nèi)，堆藏高度保持在28厘米左右 。隙藏就是在白菜等蔬菜貯藏的縫隙中進(jìn)行貯藏 。貯藏白菜的溫度一般在零度左右，并且白菜的含水量是比較多，所以非常適合香菜的貯藏 。再進(jìn)行窖藏時(shí)，要注意控制溫度，溫度不可超出5度 。否則香菜葉片極易黃化腐爛 。
3、氣調(diào)冷藏
氣調(diào)冷藏要選擇棵大、顏色鮮艷的健康香菜 。在采收香菜時(shí)，根部保留1.8厘米左右，采收后要注意溫度，做好加工工作，摘除黃葉、爛葉 。然后也已一捆一斤的規(guī)格捆好，做好預(yù)冷工作 。在溫度零度的環(huán)境下預(yù)冷20小時(shí)左右 。在香菜溫度達(dá)到零度的時(shí)候進(jìn)行裝袋，袋子以聚乙烯膜為主 。然后要控制好袋內(nèi)的空氣比例 。例如氧氣含量保持在10.5%左右，溫度恒定在0度左右，不可過低，保證香菜的商品價(jià)值及貯藏能力 。使用氣調(diào)冷藏一般能夠貯藏到第二年的5月份左右 。
推薦閱讀
- 冰凍了5個(gè)月的鹵肉還能吃嗎
- T68使用之初感受
- 老問題新發(fā)現(xiàn)——鬧鐘BUG
- 魯迅是中國什么運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)人 魯迅先生是什么的奠基人
- CorelDRAW畫虛線的方法
- 毛蔥的種植方法
- 海南必玩的景點(diǎn)有哪些
- 氧化鎂的化學(xué)式氧化鎂化學(xué)方程式怎么寫
- T39換殼之補(bǔ)充篇
- 廣州荔枝幾月份成熟