解酒護肝食物有番茄、蘿卜、葛根等 。番茄可以為機體提供糖分，避免肝臟分解糖分出現(xiàn)血糖過低的現(xiàn)象，緩解醉酒后頭暈的不適感 。白蘿卜中的維生素可以促進肝臟對乙醇的分解，還能稀釋酒精，避免宿醉，服用葛根能解酒，減少酒精對肝臟的損傷 。
1、番茄
【解酒護肝的食物】 喝酒之后，需要肝臟負(fù)責(zé)分解酒精來保持血糖的穩(wěn)定 。血糖作為大腦的能源量的主要來源，過低容易出現(xiàn)疲倦、乏力和情緒低落的情況，這時可以吃一些番茄或者和喝番茄汁來補充糖分，可以緩解醉酒后頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素有抗炎作用 。
2、蘿卜
白蘿卜含有大量的維生素可以提高肝臟的功能促進乙醇的分解，其中的淀粉酶能夠促進腸胃消化，加快乙醇的排泄以防燒心 。白蘿卜中的水分達91.7%，食用后可以稀釋酒精濃度，減輕醉酒的癥狀，還能避免宿醉 。
3、葛根
葛根可以當(dāng)做蔬菜食用，也可以入藥，是中藥中最常見的解酒藥，能夠緩解酗酒、宿醉的頭暈、頭痛等不適癥狀，還能改善心臟和循環(huán)系統(tǒng) 。葛根中中含有可以提高機體對乙醇耐受量的總黃酮成分，從而減少酒精對肝臟的損害 。
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