蛋白沒打發(fā)也可以做蛋糕 。蛋白在沒有打發(fā)的情況下也是可以做蛋糕的,只不過做出來的蛋糕會有氣泡,而且質(zhì)感會比較硬,不夠細膩,吃起來口感也不是很好 。

蛋白沒打發(fā)能做蛋糕嗎
蛋白沒打發(fā)可以做蛋糕 。蛋白沒打發(fā)雖然可以做蛋糕,但是做出來的蛋糕里面會有氣泡,而且質(zhì)感比較硬,影響口感 。相反,如果蛋白打發(fā)之后,做出來的蛋糕比較軟,而且吃起來口感更加的綿軟和細膩 。

蛋白沒打發(fā)怎么補救
【蛋白沒打發(fā)能做蛋糕嗎 蛋白沒打發(fā)怎么補救】比如說蛋白沒打發(fā),可以放一些入泡打粉,或者放一點醋,這樣有助于蛋白打發(fā)成功 。蛋白打發(fā)的時候需要一些的竅門,首先要選擇新鮮的雞蛋清,容器里不能沾水,不能沾油,另外,蛋清最好是加入的糖要合適,這樣都容易打發(fā) 。
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