【涼拌藕煮多長(zhǎng)時(shí)間 涼拌蓮藕煮多長(zhǎng)時(shí)間】1、涼拌藕片焯水時(shí)間在1-2分鐘即可，不需太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)樯徟罕旧砭褪且环N可以生吃的食物，完全不需擔(dān)心未煮熟的問題 。如果焯水時(shí)間太長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致藕片變軟，失去其脆爽的口感 。
2、同時(shí)，藕片在焯水時(shí)一定要等鍋中水燒沸之后再將藕片下鍋，冷水下鍋會(huì)影響藕片的口感 。藕片焯水完成后要及時(shí)撈出并放入涼水中浸泡，這樣可以讓蓮藕的口感更加脆爽 。
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