金針菇是一種非常受歡迎的食用菌，現(xiàn)在的年輕人都喜歡用來做涼拌菜以及用來配火鍋吃，味道極佳，而且最重要的就是它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說氨基酸、蛋白質(zhì)等，它的熱量很低，非常適合減肥的小伙伴們食用，同時(shí)它還可以治療便秘以及促進(jìn)消化、排毒等功效，但是由于價(jià)值比較高而且產(chǎn)量也不多，那么今天我們就一起來學(xué)習(xí)下如何種植金針菇吧 。
【金針菇怎么種】1、養(yǎng)料配制
由于金針菇它是由一種菌絲體發(fā)育而來的，所以在種植前我們需要配制好培育這種菌絲體的養(yǎng)料，通常我們主要是以棉籽殼為主，其次就是適量的加入麥麩、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后將這些材料堆放在消毒之后的地上加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，每天至少要攪拌三次，三天之后就可以進(jìn)行裝料 。
2、接種管理
首先我們需要將裝好的養(yǎng)料放在高溫或高壓下進(jìn)行消毒殺菌，然后再將養(yǎng)料放進(jìn)接種室 ，并且將養(yǎng)料均勻的鋪在接種床上，通常是按照五到八厘米的厚度進(jìn)行鋪放，再給養(yǎng)料進(jìn)行降溫，最好是在二十五度左右，最后就是將菌種均勻的接入培養(yǎng)料中進(jìn)行培養(yǎng) 。其中要特別注意的就是在接種的時(shí)候，接種的人員以及一切器具等均瑤進(jìn)行消毒，這樣才不會(huì)影響金針菇接種的成功率 。
3、出菌管理
出菌管理最重要的就是對出菌室內(nèi)的溫度、水分、通透性以及其他菌類的管理 。首先我們要將室內(nèi)的溫度調(diào)控到二十到二十五度左右，然后隨著菌絲的生長，會(huì)使室內(nèi)的溫度變高，要適量的將溫度調(diào)低兩三度，一般要一個(gè)月左右才能完全出菌成功，所以在這個(gè)階段我們還需要將養(yǎng)料中的其他菌種清理出去，以免影響到金針菌絲的生長 。
4、出菇管理
出菇管理其實(shí)也就是菌絲基本上已經(jīng)發(fā)育完成，這時(shí)我們就能看到菌絲的實(shí)體了，所以我們要將表層比較老的菌種刮掉，這樣才能促進(jìn)菌種的生長，其次就是室內(nèi)的溫度要在此降低，保持在十到十五度左右，空氣中的濕度至少要達(dá)到百分之九十一二，同時(shí)要保持室內(nèi)的空氣流通，這樣長出來的金針菇才會(huì)更加的鮮嫩，口感更好 。
5、適時(shí)采收
金針菇很容易變老的，所以我們要及時(shí)的將成熟的金針菇采收，一般情況下是在金針菇長到十二到十五厘米左右的時(shí)候就要進(jìn)行采收，采收的時(shí)候我們要輕輕的握住金針菇的菌柄，然后慢慢的搖動(dòng)，左后將金針菇拔出來，然后按照同樣的方法進(jìn)行出菌管理以及出菇管理，這樣就可以很快的有進(jìn)入第二批采收 。
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