1、遵義豆花面；2、遵義羊肉粉；3、仁懷三把雞；4、牛打滾；5、合馬羊肉；6、尚稽豆腐皮；7、七彩八寶糯米飯；8、赤水豬兒粑；9、玫瑰肉糕；10、桐梓玉蘭片；11、務(wù)川灰豆腐；12、遵義黃粑；13、綏陽空心面條；14、鳳岡養(yǎng)生油茶；15、洋芋粑粑 。
美食介紹
1、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃 。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食 。已有300余年制作歷史 。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名 。
2、遵義豆花面：遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃 。柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊 。遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，食材以面條為主，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮 。
【遵義美食有哪些 遵義特色美食排行榜】3、尚稽豆腐皮：產(chǎn)于遵義縣尚稽鎮(zhèn)，已有100多年的歷史，是豆制品家族中獨(dú)具特殊風(fēng)味的地方名食 。這是一種經(jīng)發(fā)酵制成的豆制品 。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，質(zhì)地綿韌，雖臭猶香，風(fēng)味別具 。不作任何加工即可食用，也可切絲涼拌，引還可用水發(fā)軟或油炸至半泡后炒肉引 。
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