【九層塔是什么菜？】01、魚香菜
別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等；是唇形科、薄荷屬的植物，多年生直立草本 。川渝一帶煮魚的特色佐料，也用于某些炒菜涼菜等 。
魚香菜能疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽喉，理氣 。用于感冒風(fēng)熱或溫病初起，發(fā)熱頭昏，微惡風(fēng)寒；外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛 。陰虛血燥體質(zhì)，或汗多表虛者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食 。
唇形科植物，多年生直立草本 。莖方形，帶紫紅色，密被細(xì)短柔毛，上部有對生的分枝 。葉對生；橢圓形，長3～5厘米，寬1.5～2厘米，先端尖，基部楔形，邊緣有鋸齒，兩面密被細(xì)短柔毛，下面有多數(shù)金黃色腺點(diǎn)；具柄 ?；ㄐ?，排成緊密的穗狀花序；苞片線形，較花為長；萼鐘形，5齒裂；花冠淡紫色，略2唇形，有稀微的淺裂，與萼、苞片均被白色綿毛；雄蕊4，伸出花冠管外 。小堅(jiān)果4枚，直立，光滑 。
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