出菇管理
1、當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到3分成熟時(shí)，及時(shí)掀開(kāi)薄膜讓微風(fēng)吹蕾 。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到4～5分成熟、尚不見(jiàn)花菇時(shí)，及時(shí)讓陽(yáng)光透進(jìn)菇棚內(nèi)，并加大通風(fēng)量，促使花菇形成 。當(dāng)菌袋含水量不足菇蕾缺水或風(fēng)速大菇蕾易脫水收縮形成花菇，此時(shí)要及時(shí)蓋膜，讓其生長(zhǎng)發(fā)育 。
2、在出菇生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要保持在50～70%之間，防止?jié)穸冗^(guò)高，難以形成花菇 。形成花菇后要停止噴水，遇陰雨天要及時(shí)蓋好陰棚和薄膜，對(duì)未成熟菇蕾任其長(zhǎng)成普通香菇，對(duì)接近成熟和已經(jīng)成熟的花菇要在雨前采收并及時(shí)烘干，防止花菇裂口愈合 。
3、為了使采收花菇后的菌袋能再出菇，要及時(shí)補(bǔ)足水分，一般可采取浸泡或注射的方法，升高棚內(nèi)溫度到24～27℃，濕度為75%～85%，養(yǎng)菌7～10天 。養(yǎng)好菌后補(bǔ)水，使菌袋含水率達(dá)到50\u，從第三次補(bǔ)水開(kāi)始，每次補(bǔ)水時(shí)需添加菇類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素 。
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