搔菌催菇
白靈菇菌袋經(jīng)低溫刺激后，要調(diào)整好菌墻，以便出菇管理 。菌袋進(jìn)棚或蓋棚膜培養(yǎng)3天后，打開菌袋口，用小鐵耙子將老化菌種與厚菌皮扒掉 。沒(méi)有厚菌皮者，只扒老化菌種塊，其他地方不要?jiǎng)?。5天后，用1：300～500倍稀釋后的催菇靈噴施，2～3天噴一次，共噴2次 。噴后第二天將菌袋口擰扎一下，以防止菌袋口培養(yǎng)基水分蒸發(fā)，影響出菇 。同時(shí)溫度保持在14～17℃，濕度85～90%左右，光線以600Lx較好，大約15天左右即可出菇 。
適時(shí)采收
冬季低溫季節(jié)白靈菇從幼菇到采收期約10～15天，當(dāng)菌蓋展開尚未散發(fā)孢子，菌蓋邊緣尚未上翹時(shí)，要及時(shí)采收 。因氣溫關(guān)系一般只采收一茬，生物學(xué)效率可達(dá)50～80%，二茬菇出菇較少 。采收后清理料面和出菇室，菌袋可低溫越冬(夏)保存，待氣溫適宜時(shí)還可進(jìn)行再次出菇 。白靈菇下腳料風(fēng)干后貯存，也可以用來(lái)栽培平菇、雞腿菇等 。
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